ヒレ

⓪
ひれ hire
名
释义
filet里脊
牛肉や豚肉の部位の名称の一つ。背骨に沿って体の内側に左右に1本ずつある細長い肉。脂肪はほとんどなく、肉質はきめこまかくやわらかで、最高級の部位とされる。
ヒレカツ。
炸里脊。