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はくまいせんきろぐらむあたりじゅんあるこーるすうりょう
释义
从原料白米1000kg发酵生成的清酒中的纯酒精（100%酒精）的数量（升），是表示酒化率的一种方法。每白米1000kg纯酒精数量（升）＝〔（清酒的纯酒精升数）－（酒精、烧酒、调味酒的纯酒精（升））－（原料清酒的纯酒精升数）〕÷白米（kg）×1000
（原料白米1,000kgから発酵によって生成された清酒中の純アルコール（100％アルコール）の数量（リットル）をいい、酒化率を表す一つの方法である。白米1,000kg当たり純アルコール数量（リットル）＝［（清酒の純アルコールリットル数）－（アルコール、焼酎、調味アルコールの純アルコール（リットル））－（原料清酒の純アルコールリットル数）］÷白米（kg）×1000）
