何谓“白露”？ | 「白露」とは？

MOJiモジ！ 2024/09/11

白露()とは露()が降り()、白く()輝く()ように見える()頃()という意味()で、毎年()9月()7日()頃()～9月()22日()頃()にあたる。

白露是指露水落下，闪着白光的时期，大约在每年9月7日到9月22日之间。


夜()の気温()がぐっと下がっ()て空中()の水()蒸気()が冷やさ()れると、水滴()になって葉()や草花()につくようになる。秋()では、白露()という。

当夜间气温急剧下降，空气中的水汽遇冷时，就凝结成露水，附落在叶子和花朵上，在秋天，便叫作“白露”。





旬()の味()・干し()サツマイモ | 节气美食・红薯干


必要()な食材() | 所需食材


サツマイモ2本()

红薯2个

 

作り()方() | 做法


　まず、サツマイモを綺麗()に洗っ()てから蒸し器()に入れ()て20 ～30分()ほど蒸す()。そして、粗熱()をとって皮()をむき、1 ～ 2cmの短冊()切り()にする。

先把红薯洗净，放入蒸锅里蒸20～30分钟，放凉后剥皮，切成1～2cm左右细条。


電子()レンジで作る()場合()は、サツマイモをお皿()に平ら()に広げ()て、2分間()加熱()する。

如使用微波炉，则将红薯条平铺在盘子里，用高火烤2分钟。


一()度()取り出し()て裏返し()て、さらに2分間()加熱()する。

取出后翻面，再用高火烤2分钟。



そして、風通し()の良い()ところで冷やし()、3 ～ 4時間()干す()。

然后，放在通风处放凉后晒3～4小时。


また、オーブンで作る()場合()は、予熱()した後()、サツマイモを入れ()て100度()で30分()ほど焼く()。

如使用烤箱，预热后即可放入红薯，并调至100度烤30分钟。


そして、取り出し()て風通し()の良い()場所()で3 ～ 4時間()干す()。

取出后，放在通风处晾晒3～4小时。


ビタミンCやビタミンE、食物()繊維()、ポリフェノールなどが豊富()なサツマイモ。干す()ことで甘み()と香り()がさらに増す()のだ。

红薯富含维生素C、维生素E、膳食纤维以及多酚，晾晒后，更能激发它的甘甜醇香。



本文()摘()自()《二十四节气里的中国》

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